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資料詳細

古代ローマの調理ノート貸出可

地球人ライブラリー 037

アピキウス／原典 -- 小学館 -- 1997.11 -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
本館	２階一般	/383.8/ｱ/	117105163	一般		利用可能

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資料詳細

タイトル	古代ローマの調理ノート
書名カナ	コダイローマノチョウリノート
シリーズ名	地球人ライブラリー 037
著者	アピキウス／原典, 千石玲子／訳
著者カナ	アピーキウス , センゴクレイコ
出版者	小学館
出版年	1997.11
ページ数/大きさ	281p/20cm
一般件名	料理(西洋)
NDC分類(10版/9版)	596.23／596.23
内容紹介	雌豚の乳房肉やフラミンゴのロースト…。美食文化の花開いた古代ローマで、美味、珍味を追求し続けた大貴族アピキウスの、あらゆる食材についてのレシピ集を再現。古代ローマの逸楽の跡をたどる。
著者紹介	ローマ二代目皇帝ティベリウス帝のころの大貴族。本来は国政などに携わるべき地位にありながら、｢食｣に巨額を費やし、様々なレシピを書き残し、異端視された。
ISBN	4-09-251037-3

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