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野菜ビジネス 貸出可


梅田 みどり／著 -- クロスメディア･パブリッシング -- 2024.5 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
本館 一般 /626/ｳ/ 211219837 一般 　 利用可能 iLisvirtual

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タイトル 野菜ビジネス
書名カナ ヤサイ ビジネス
副書名 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める野菜の教養
著者 梅田 みどり ／著  
著者カナ ウメダ ミドリ
出版者 クロスメディア･パブリッシング
出版年 2024.5
ページ数 275p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(10版/9版) 626／626
内容紹介 野菜と人間との関わりの歴史や文化的背景、持続可能な農業、食品ロスの削減、環境に配慮した野菜の選び方、野菜ビジネスなどについて解説する。ビジネスパーソンが知っておきたい｢教養としての野菜｣を学べる本。
著者紹介 野菜研究家･野菜ソムリエ。フードサロンやさいのひ代表。季節の野菜中心の料理レシピを料理教室やYouTubeチャンネルで公開。著書に｢こねずに混ぜるだけやさしいパンづくり｣など。
ISBN 4-295-40970-0
ISBN13桁 978-4-295-40970-0

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