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資料詳細

魚をさばく貸出可

ホビージャパンMOOK 1218

井上武／監修 -- ホビージャパン -- 2022.9 -- 596.35

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
本館	くらし	/596.35/ｻ/	211138672	一般		利用可能

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資料詳細

タイトル	魚をさばく
書名カナ	サカナオサバク
副書名	包丁の使い方、選び方
シリーズ名	ホビージャパンMOOK 1218
著者	井上武／監修
著者カナ	イノウエタケシ
出版者	ホビージャパン
出版年	2022.9
ページ数	113p
大きさ	30cm
一般件名	料理-魚 , 包丁
NDC分類(10版/9版)	596.35／596.35
内容紹介	鯛、鰺、烏賊…。魚さばきの基本をプロセス写真で解説するとともに、おろした素材を使った料理のレシピを紹介。包丁&調理道具型録、包丁の選び方とメンテナンス、厳選ショップガイドなども収録。
ISBN	4-7986-2935-3
ISBN13桁	978-4-7986-2935-3

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