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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか 貸出可

NHK出版新書 501

阿古 真理／著 -- NHK出版 -- 2016.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
本館 一般 /383.8/ｱ/ 210859328 一般 　 利用可能 iLisvirtual

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タイトル なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか
書名カナ ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ
副書名 パンと日本人の150年
シリーズ名 NHK出版新書   501
著者 阿古 真理 ／著  
著者カナ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年 2016.10
ページ数/大きさ 253p/18cm
一般件名 パン-歴史
NDC分類(10版/9版) 383.81／383.81
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と｢和洋折衷｣力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、｢食｣にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に｢昭和の洋食平成のカフェ飯｣など。
ISBN 4-14-088501-7
ISBN13桁 978-4-14-088501-7
地元紙掲載紙 佐賀新聞
地元紙掲載日 2016/12/04

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