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山菜の絵本 貸出可

そだててあそぼう 92

ふじしま いさむ／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2010.6 -- 657.86

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
本館 児童 /657/ｻ/ 121232284 児童 　 利用可能 iLisvirtual
ぶっくん ぶっくん /657/ｻ/ 220181069 児童 　 利用可能 iLisvirtual

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タイトル 山菜の絵本
書名カナ サンサイ ノ エホン
シリーズ名 そだててあそぼう   92
著者 ふじしま いさむ ／へん, アヤ井 アキコ ／え  
著者カナ フジシマ イサム , アヤイ アキコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2010.6
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 山菜
学習件名 山菜,栽培,植物の生態,植物観察,食生活の歴史,山菜料理
NDC分類(10版/9版) 657.86／657.86
児童内容紹介 ワラビにゼンマイ、フキ、タラノメ、ウド、コゴミ…。旬(しゅん)の山菜(さんさい)は、ほのかなにがみやかおりを楽しむことができる、とってもおいしい食材(しょくざい)です。山菜の種類(しゅるい)や、古くから栽培(さいばい)されてきた山菜の歴史(れきし)、そだて方、食べ方などをしょうかいします。
内容紹介 野山の幸･自然の贈りもの、山菜の種類やくらしのほか、穂木を使ったタラノキの｢ふかし栽培｣、ワラビ･コゴミ･ウルイの育て方、おいしい食べ方などを紹介する。山菜の栽培ごよみも掲載。
著者紹介 1931年山梨県生まれ。山梨県農業試験場八ケ岳分場長、農業改良普及所長等を歴任。山菜類の園芸化をはかり、経営･技術の普及に努めた。著書に｢タラノメ｣など。
ISBN 4-540-10127-4
ISBN13桁 978-4-540-10127-4

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目次

1.山菜は、野山の幸。自然の贈りもの!
2.山菜は、むかしは、だいじな食べものだった
3.山菜には、どんなものがある?
4.古くから栽培もされてきた山菜たち
5.山菜の種類とくらし、育ち方のちがい
6.山菜の栽培ごよみ
7.山菜の王さま、タラノキを育てよう!
8.穂木を使って「ふかし栽培」に挑戦だ!
9.芽がでた! タラノメの収穫だ!
10.ワラビを育ててみよう!
11.コゴミを育ててみよう!
12.ウルイを育ててみよう!
13.ギョウジャニンニクを育ててみよう!
14.山菜特有の香りや味を楽しもう!
15.山菜料理オンパレード!

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