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おでん学! 貸出中

祥伝社新書 724

紀文食品おでん研究班／編 -- 祥伝社 -- 2025.12 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
本館	一般	/383.81/ｵ/	211288527	一般		貸出中

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資料詳細

タイトル	おでん学!
書名カナ	オデンガク
シリーズ名	祥伝社新書 724
著者	紀文食品おでん研究班／編
著者カナ	キブンショクヒン
出版者	祥伝社
出版年	2025.12
ページ数	204p
大きさ	18cm
一般件名	おでん
NDC分類(10版/9版)	383.81／383.81
内容紹介	豊富なデータや現地調査を交え、おでんに秘められた地域性と時代性を解き明かす。おでんクイズやおでんの日本史、プロに学ぶおでん作りのコツ、おでん種もの図鑑なども収録。
ISBN	4-396-11724-5
ISBN13桁	978-4-396-11724-5
図書館員おすすめコメント	冬の代表的な料理・おでん。みなさんの家のおでんはどんなおでんですか？うちは普通で特徴のないおでんだと答える人もいるでしょう。しかし著者は、その普通の中にも地域差が息づいているといいます。本書は種もの、だし、歴史など様々な視点から研究し、おでんの魅力を再確認することができます。クイズやランキングなどを交えた解説でとても読みやすく、私たちの住む佐賀県もたびたび登場するため必見です。主役も脇役もこなすおでん。読了後に食べると、きっと見方・味わいが変わりますよ。【図書館員おすすめの本798号】

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