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知って極める!ラーメンのすべて貸出可

まなぶっく

ラーメンのすべて編集部／著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2025.1 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
本館	児童	/383.81/ｼ/	220504377	児童		利用可能

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資料詳細

タイトル	知って極める!ラーメンのすべて
書名カナ	シッテキワメルラーメンノスベテ
副書名	日本独自の進化とおいしさを大研究
シリーズ名	まなぶっく
著者	ラーメンのすべて編集部／著, 日本ラーメン協会／協力
著者カナ	メイツユニバーサルコンテンツ , ニホンラーメンキョウカイ
出版者	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	2025.1
ページ数	128p
大きさ	21cm
一般件名	ラーメン(麵類)
学習件名	ラーメン,調味料,食器,めん類,食事作法,世界の国,記念日,インスタント食品,品質表示,非常食,郷土料理,博物館
NDC分類(10版/9版)	383.81／383.81
児童内容紹介	ラーメンにまつわる歴史(れきし)や文化を多くのビジュアルで楽しく知ることができる本。代表的な材料やラーメンの種類、インスタントラーメンの歴史や成り立ち、製造工程(せいぞうこうてい)、食べるときの作り方、全国のご当地ラーメンを紹介(しょうかい)します。
内容紹介	ラーメンは、日本を代表する料理のひとつ。ラーメンの歴史や文化、全国各地のご当地ラーメン、インスタントラーメンの種類や製造工程などを豊富な写真とともに紹介し、その奥深い秘密に迫る。
ISBN	4-7804-2957-2
ISBN13桁	978-4-7804-2957-2

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日本独自の食文化「ラーメン」のことがすべてわかる!
はじめに
本書の特徴と見方
第1章ラーメンとは何?: ラーメンってどんな料理?; ラーメンはどのくらい食べられているの?; ラーメンの起源や歴史は?; ラーメン屋ってどんなところ?; ラーメンに使われる材料は?; 麵の原料や種類は?; スープは何で作られているの?; 油脂とはどんなもの?; ラーメンにはどんなトッピングがあるの?; ラーメン屋には何で調味料があるの?; ラーメンの食器の特徴; 代表的なラーメンの種類は?; 汁のないラーメンもあるの?; ラーメン以外の料理は?; ラーメン以外の麵類は?; ラーメンはどうやって作られているの?; ラーメン屋でのマナーは?; 海外に広がるラーメン; 世界にはどんな麵料理があるの?; ラーメンのうんちく; コラム世界の麵のはじまりは?
第2章インスタントラーメンって何?: インスタントラーメンとは?; インスタントラーメンはいつどこで生まれたの?; インスタントラーメンの麵の種類は?; どのくらい食べられているの?; インスタントラーメンはどのように作られるの?; インスタントラーメンの作り方は?; パッケージの食品表示は何を表しているの?; 災害時の非常食としても注目されている; ラーメンのうんちく; コラム栄養のバランスを考えて食べよう
第3章全国のご当地ラーメン: 全国ご当地ラーメンMAP; 北海道; 東北; 関東; 中部; 関西; 中国・四国; 九州・沖縄; ラーメンに関する博物館; 知っておきたい! ラーメン用語辞典

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