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南極の食卓 貸出中


渡貫 淳子／著 -- 家の光協会 -- 2023.1 -- 297.9
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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 一般 /297.9/ﾜ/ 211155817 一般 　 貸出中

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タイトル 南極の食卓
書名カナ ナンキョク ノ ショクタク
副書名 女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵
著者 渡貫 淳子 ／著  
著者カナ ワタヌキ ジュンコ
出版者 家の光協会
出版年 2023.1
ページ数 175p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
一般件名 南極地方-紀行･案内記 , 料理
NDC分類(10版/9版) 297.9／297.9
内容紹介 1年分以上の食料をどう発注して、どう使いきるのか。一切ごみを捨てられない環境でどんな料理を作るのか。南極調理隊員に挑戦した女性料理人が、制限された環境だからこそ生まれる暮らしの工夫や愉しみ方を綴る。
著者紹介 青森県八戸市生まれ。｢エコール辻東京｣卒業。第57次南極地域観測隊の調理隊員。任務終了後は食品メーカーで商品開発に携わる傍ら、食品ロス、男女共同参画などをテーマに講演活動を行う。
ISBN 4-259-56747-7
ISBN13桁 978-4-259-56747-7

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