新潮新書 950

土井 善晴/著 -- 新潮社 -- 2022.5 -- 596.04
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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 くらし /596.04/ド/ 211118567 一般   貸出中

資料詳細

タイトル 一汁一菜でよいと至るまで
書名カナ イチジュウ イッサイ デ ヨイ ト イタル マデ
シリーズ名 新潮新書   950
著者 土井 善晴 /著  
著者カナ ドイ ヨシハル
出版者 新潮社
出版年 2022.5
ページ数 238p
大きさ 18cm
価格 ¥820
一般件名 料理
個人件名 土井 善晴
NDC分類(10版/9版) 596.04/596.04
内容紹介 レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。
ISBN 4-10-610950-8
ISBN13桁 978-4-10-610950-8