島本 美由紀/著 -- 小学館 -- 2020.6 -- 596.37
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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 くらし /596.37/シ/ 211033808 一般   貸出中

資料詳細

タイトル 野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます!
書名カナ ヤサイ ガ ナガモチ アンド ツカイキル コツ オシエマス
副書名 食品ロスをなくして節約!
著者 島本 美由紀 /著  
著者カナ シマモト ミユキ
出版者 小学館
出版年 2020.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
一般件名 料理-野菜 , 食品保存法
NDC分類(10版/9版) 596.37/596.37
内容紹介 食材別での食品ロス1位の野菜に特化し、鮮度をキープして長持ちさせる保存法と、傷む前においしく使い切れるレシピを紹介。皮や種の周りなど、今まで捨てていた部分にも含まれる栄養についても詳しく解説する。
著者紹介 料理研究家、ラク家事アドバイザー、食品ロス削減アドバイザー。レシピの考案や、食品保存&冷蔵庫収納のアイデアの提案を行う。著書に「もっと野菜を!生のままベジ冷凍」など。
ISBN 4-09-310653-5
ISBN13桁 978-4-09-310653-5