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Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門 貸出可


尾崎 正利／著 -- 家の光協会 -- 2019.12 -- 619
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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
本館 一般 /619/ｵ/ 211016225 一般 　 利用可能

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タイトル Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門
書名カナ キュー　アンド　エー　デ　ヨク　ワカル　チシキ　ゼロ　カラ　ノ　ノウサン　カコウ　ニュウモン
副書名 立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
著者 尾崎 正利 ／著  
著者カナ オザキ マサトシ
出版者 家の光協会
出版年 2019.12
ページ数 207p
大きさ 21cm
価格 ¥2000
一般件名 農産製造 , 食品加工
NDC分類(10版/9版) 619／619
内容紹介 これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム･ジュース･ドレッシング･漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。
著者紹介 1970年福岡県生まれ。西南学院大学卒業。食品加工コンサルタント。2003年(有)職彩工房たくみを設立。食品加工の製造技術･生産管理･経営管理に関するアドバイス等を全国各地で行う。
ISBN 4-259-51871-4
ISBN13桁 978-4-259-51871-4

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