資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理人にできること 貸出可


深谷 宏治／著 -- 柴田書店 -- 2019.9 -- 601.118

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
本館 伊万里学 /601.11/ﾌ/ 211009493 伊万里 　 利用可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理人にできること
書名カナ リョウリニン　ニ　デキル　コト
副書名 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言
著者 深谷 宏治 ／著  
著者カナ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年 2019.9
ページ数 243p
大きさ 20cm
一般件名 地域開発 , 函館市 , 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(10版/9版) 601.118／601.118
内容紹介 バルイベントによる町おこしの核心は。｢食を通じて人をつなぐ｣｢料理人が社会に貢献する｣という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い･出来事を振り返りながら｢美食による街づくり｣を語る。
著者紹介 1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。｢レストラン･バスク｣｢ラ･コンチャ｣オーナーシェフ。著書に｢スペイン料理｣がある。
ISBN 4-388-35356-9
ISBN13桁 978-4-388-35356-9

ページの先頭へ