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昆虫は美味い! 貸出可

新潮新書 798

内山昭一／著 -- 新潮社 -- 2019.1 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
本館	一般	/383.8/ｳ/	210960373	一般		利用可能

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資料詳細

タイトル	昆虫は美味い!
書名カナ	コンチュウワウマイ
シリーズ名	新潮新書 798
著者	内山昭一／著
著者カナ	ウチヤマショウイチ
出版者	新潮社
出版年	2019.1
ページ数	214p
大きさ	18cm
一般件名	昆虫食
NDC分類(10版/9版)	383.8／383.8
内容紹介	カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
著者紹介	1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に｢昆虫食入門｣｢昆虫を食べてわかったこと｣など。
ISBN	4-10-610798-6
ISBN13桁	978-4-10-610798-6
図書館員おすすめコメント	イナゴにハチノコ、カイコにバッタ…。世界には、昆虫を食べる文化や風習があります。実際には、2000種類近くの昆虫が食べられているというから驚きです。人類の誕生からひもとけば、祖先は身近なたんぱく源として日常的に食べてきていることは揺るがない事実なのですが…。昆虫料理研究家の著者が、食材としての昆虫をいろいろと紹介。怖いもの見たさにページをめくり、ついつい想像してしまう一冊です。国連食糧農業機関（FAO）が、2013年に、昆虫食を推奨する報告書を出してから、脚光を浴びている昆虫食の世界へ、さあ、どうぞ。【図書館員おすすめの本646号】

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