コーヒー博物誌
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コーヒー博物誌

伊藤 博／著 -- 八坂書房 -- 1993.5

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たこやき
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たこやき

熊谷 真菜／著 -- リブロポート -- 1993.6

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イモと日本人
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イモと日本人

坪井　洋文／著 -- 未来社 -- 1993

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華国風味
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華国風味

青木 正児／著 -- 岩波書店 -- 1984.5

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お醬油の来た道
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お醬油の来た道

嵐山 光三郎／著 -- 徳間書店 -- 1990.1

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｢あまカラ｣抄 2
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｢あまカラ｣抄 2

高田 宏／編 -- 富山房 -- 1995.12

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｢あまカラ｣抄 3
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｢あまカラ｣抄 3

高田 宏／編 -- 富山房 -- 1996.1

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卵を割らなければオムレツはできない
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卵を割らなければオムレツはできない

明坂 英二／著 -- 青土社 -- 1996.3

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アジアの伝統食品
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アジアの伝統食品

農林水産省国際農林水産業研究センター／編集 -- 農林統計協会 -- 1996.6

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古代ローマの調理ノート
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古代ローマの調理ノート

アピキウス／原典 -- 小学館 -- 1997.11

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図説和菓子の今昔
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図説和菓子の今昔

青木 直己／著 -- 淡交社 -- 2000.10

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うちのご飯の60年
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うちのご飯の60年

阿古 真理／著 -- 筑摩書房 -- 2009.10

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なぜ日本のフランスパンは世界一になったの
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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか

阿古 真理／著 -- NHK出版 -- 2016.10

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パクチーとアジア飯
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パクチーとアジア飯

阿古 真理／著 -- 中央公論新社 -- 2018.8

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